上蔡零距离

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录,快人一步

搜索
查看: 472|回复: 7

上蔡人不到朱里,也能吃到“朱里煎鸡”!【已推公众号】

[复制链接]
     

4980

主题

60

好友

4万

积分

荣誉会员

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

蔡币
911 枚
经验
31993 点

精华勋章以坛为家在线王

发表于 2020-10-14 12:54:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
“上菜”是“上蔡”的谐音字,上蔡人热情好客,客人一来,就忙着上菜。

其中有许多菜都少不了“鸡”,如朱里煎鸡、冀家大盘鸡、韩老婆烧鸡、健康园炒柴鸡、小鱼炒鸡、老兵炒鸡、王者炒鸡、赖获炒鸡、摇滚炒鸡、呐喊的炒鸡、老虎杠子鸡、崔氏烧鸡公火锅、御膳坛子鸡、手撕藤椒鸡、柴窝堡辣子鸡、花雕醉鸡、王记麻辣鸡头、庄记鸡肉丸子、华莱士全鸡汉堡、脆皮炸鸡、正新鸡排、大脸鸡排、特味鸡柳、脱骨鸡、大盘鸡、黄焖鸡、泡泡鸡、叫花鸡、沙锅鸡、地锅鸡、椒麻鸡等等。

如果你想吃“朱里煎鸡”,不必跑到朱里,在县城这4个地方,也能吃到“朱里煎鸡”:

【1】市场路北段路东:
寰俊鍥剧墖_20201014130107.jpg


【2】石像北200米路东:
寰俊鍥剧墖_20201014125507.jpg

【3】天伦小区大门东面:
寰俊鍥剧墖_20201014125513.jpg


【4】蔡明园南面礼品城:
寰俊鍥剧墖_20201014125756.jpg

鸡为人类立了大功,人们的生活都离不开鸡,除了鸡肉,还有鸡蛋,就连鸡毛,也可以做成“鸡毛掸dǎn子”等。

吃鸡不忘养鸡人,上蔡县有名的养鸡大户是:东洪镇大王寨村“华杨养殖场”、小岳寺乡双河村的“得全养殖有限公司”等。

(本文作者:蔡国情  )
微信号:15136596938
抖音号:sc115999618







手机扫一扫,直接访问本页内容
     

4980

主题

60

好友

4万

积分

荣誉会员

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

蔡币
911 枚
经验
31993 点

精华勋章以坛为家在线王

 楼主| 发表于 2020-10-14 13:07:25 | 显示全部楼层
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

4980

主题

60

好友

4万

积分

荣誉会员

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

蔡币
911 枚
经验
31993 点

精华勋章以坛为家在线王

 楼主| 发表于 2020-10-14 13:28:21 | 显示全部楼层
“朱里煎鸡”菜谱做法:
1.全鸡砍下鸡腿,收拾干净;
2.用油、盐、糖、姜、蒜、料酒等调成料汁;
3.把料汁倒入鸡腿里,按摩均匀,腌上至少半小时以上;
4.把腌好的鸡腿放入双面煎锅中,盖上盖子,中小火;
5.煎约五分钟后,翻面再煎另一面,至全熟即可。
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

4980

主题

60

好友

4万

积分

荣誉会员

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

蔡币
911 枚
经验
31993 点

精华勋章以坛为家在线王

 楼主| 发表于 2020-10-14 13:55:18 | 显示全部楼层
煎鸡的做法
1.鸡洗净去内脏,沥干水分,然后在鸡身内外擦上精盐,将味精、葱、姜片、八角塞进内膛,再在鸡身上涂上老抽,放入器血内,用色拉油煎至金黄色取出。

2.绍酒倒入鸡膛内,把其余的葱放入器皿,重新将鸡侧放在葱上面(鸡腿放在下面),加色拉油中火约9分钟,翻转鸡身再中火7~8分钟至煮熟,将器皿中的原汁倒出待用,再放回炉中到葱有焦香味即可。

3.鸡取出,待稍凉后斩块上碟,淋上原汁。
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

4980

主题

60

好友

4万

积分

荣誉会员

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

蔡币
911 枚
经验
31993 点

精华勋章以坛为家在线王

 楼主| 发表于 2020-10-14 13:56:15 | 显示全部楼层
煎鸡块是一种菜色。

食材:
若干鸡脯肉
一小段胡萝卜
几朵泡发香菇
生粉
步骤/方法鸡脯肉洗净稍微沥干水份,剁成肉泥(不需要很烂)用生油、生抽、盐、鱼露、一点黑胡椒粉,及一小勺生粉,将肉泥拌匀,朝一个方向搅打上劲,稍腌制一会腌制鸡肉的时候,把胡萝卜和泡发的香菇分别切碎将切碎的胡萝卜和香菇加到鸡肉泥中拌匀用手取一小团肉泥,稍捏紧实后将其表现均匀沾上生粉,按扁热锅放油,小火慢慢煎熟煎好一面再翻一面,煎到金黄色即可。如果你怕不熟,也可以盖上锅盖,熄火让它闷一会儿煎好的鸡块放到厨房纸上,让它吸一下油最好
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

4980

主题

60

好友

4万

积分

荣誉会员

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

蔡币
911 枚
经验
31993 点

精华勋章以坛为家在线王

 楼主| 发表于 2020-10-14 15:21:03 | 显示全部楼层
羽毛球的毛为什么不是鸡毛?

答:羽毛球不用鸡毛的原因是因为鸡毛的韧性不够,在打球的过程中很容易折断。现今市场上销售的羽毛球一般是用鸭毛和鹅毛做的。顶级赛事所使用的羽毛球,肯定是鹅毛做的,而且必须是鹅翅膀上的翎毛才行,因为翎管坚挺耐用,下落的速度符合标准。

为什么羽毛球都是白色的?

答:羽毛球是用鹅毛或者鸭毛做的,这两种毛一般都是白色的。从工艺上来说,染色应该也是没有问题的,不过羽毛球是消耗品,一场比赛要换好几个,花钱染色可能不经济。另外,球在空中飞行时彩色的球影响视线也是一个问题。
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

4980

主题

60

好友

4万

积分

荣誉会员

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

蔡币
911 枚
经验
31993 点

精华勋章以坛为家在线王

 楼主| 发表于 2020-10-14 15:42:11 | 显示全部楼层
上蔡养鸡能手养出这样的鸡

上蔡知事

2020-08-09 08:58

关注

8月5日,记者来到上蔡县东洪镇大王寨村华杨养殖场,只见几千只蛋鸡正在争先恐后地抢食,产蛋篮里白花花的鸡蛋整齐的排列在一起,惹人喜爱。

养殖场负责人任群才给记者算了一笔账,养殖的4000余只蛋鸡,每天产鸡蛋500斤,目前市价每斤4元左右,除去成本,一年可收入16万元左右。

养鸡场也让刘寨村的村民生活锦上添花,64岁的邓想在这里主要负责捡收鸡蛋,每天工作2-3个小时,每个月能有1000多元的稳定收入。

今年51岁的任群才,踏实能干,之前一直在北京做装修工作。2010年,他回到家乡创建华杨养殖场,通过不断的总结经验,上网学习,与专业人士交流,任群才逐渐摸索出一套科学养殖技术,规模不断扩大,收入不断增加,也带动了更多的群众脱贫致富。如今,任群才已然成为了村民们口中的“养殖行家”、“致富能手”。
回复 支持 反对

使用道具 举报

     

4980

主题

60

好友

4万

积分

荣誉会员

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

蔡币
911 枚
经验
31993 点

精华勋章以坛为家在线王

 楼主| 发表于 2020-10-14 15:43:07 | 显示全部楼层
我为上蔡农产品代言|中草药养生鸡蛋好新鲜 俩副县长同框直播代言
上蔡发布  6月18日


“你看这鸡蛋,打到碗里,鸡蛋清清澈透明,鸡蛋黄橙黄浓稠。煎鸡蛋,能煎得蛋清蛋黄若即若离;炒鸡蛋,能炒得香味四散诱惑隔壁。水分适度,没有腥气,做熟的时候,比肉片松软,比豆腐细腻……”

“得全鲜鸡蛋,是真正的中草药养生蛋,品质有保证,希望大家多关注支持这样的好产品,让得全鸡蛋有机会摆到上蔡县更多的餐桌上!”

近日,上蔡县政府副县长雷鸣、彭其慧共同为小岳寺乡双河村得全养鸡场代言的视频,在上蔡微信朋友圈和抖音APP上获得大量转发,一时间到得全养鸡场购买新鲜“绿色”鸡蛋的人络绎不绝。这里母鸡住空调房、喝纯净水、吃优质饲料、接受中药调理的养殖方式,也引来不少同行的围观。更有不少远道而来的消费者表示,在疫情影响依然存在的当下,在即将到来的端午节,能吃上新鲜“绿色”的鸡蛋,更是意义非凡。

小岳寺乡双河村得全养鸡场的女场长张华现年56岁,有着20多年的养鸡经验。20多年来,张华和丈夫张得全不仅靠养鸡过上了富足的生活,还把儿子培养成国家某部委公务员,把女儿培养成北京中医药大学的研究生。

学以致用,不能辜负一身学问,女儿就想方设法对家里的养鸡场升级改造。如今的养鸡场已经挂牌“上蔡县得全养殖有限公司”,从饲料加工,到投喂饲料,到收集鸡蛋、鸡粪,到鸡舍温度控制,全部实现了自动化。鸡舍内温度高时,水帘自动流水降温,电扇自动旋转换风,鸡舍温度低时,电加热设备自动供暖,鸡舍内温度长期控制在28度左右。

为了保障母鸡营养,他们一直采购东北非转基因的玉米、豆粕等饲料并自行加工;为了保障母鸡的饮水安全,他们购置了大型净水器,而且滤芯一个月换一次;为了保障母鸡健康,他们根据女儿给的配方,定期不定期地给母鸡的饲料中添加柴胡、党参、黄连、陈皮等数十味中药,预防流感、腹泻、输卵管炎等疾病。

张华告诉记者,他们从来不对母鸡使用抗生素,由于平常把母鸡的身体调理得好好的,家禽瘟疫到来之时,他们的母鸡总能幸免于难。在鸡舍内,记者看到,母鸡个个毛色光亮精神抖擞,叫声也特别嘹亮。

张得全介绍说,养鸡场常年存栏蛋鸡20000只左右,春节后受疫情影响,以往销往北京的鸡蛋也出现了一定的滞销现象,不过由于鸡蛋品质好,本地消费者也消化了疫情期间的库存。但是,考虑到近期北京的疫情,一家人又开始为找到本地稳定的销路而发愁。

副县长雷鸣兼职上蔡县脱贫办副主任,副县长彭其慧是央企华录集团帮扶上蔡县的挂职干部,二人同为小岳寺乡的包乡领导。当二人得知这一情况后,考虑到养鸡场的长远发展,考虑到在鸡场打工的一些贫困户收入可能受到影响,就不约而同地赶到养鸡场,以短视频带货的方式共同为养鸡场代言。
上蔡县妇联主席雷红梅,作为县脱贫办派驻小岳寺乡的督导专员,在促成两名副县长代言“绿色”鸡蛋的好事之后,也以上蔡县“半边天”的名义,通过短视频的形式为女场长张华代言,目前雷红梅短视频的点击量也在节节攀升。

据了解,为了弘扬端午节吃粽子鸡蛋、挂艾草的传统习俗,雷鸣、彭其慧两名副县长,还打算结合养鸡场种植的几亩艾草,搞一次大型直播带货扶贫活动,既解决养鸡场暂时的销售难题,又以期货订单的方式解决今后的销售难题,争取让好鸡蛋卖上合适的价钱。
张得全告诉记者,他家的鸡蛋价钱与市场上普通鸡蛋差不多,鸡蛋的商标快要申请成功,高中低档的包装也已经到家,如果有经销商愿意与他合作,或者有消费者前往采购,请拨打他的电话18790368937。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

版权所有:上蔡县零距离网络科技有限公司|免责声明|经营性ICP证:豫B2-20190318|上蔡零距离 ( 豫ICP备16036713号-1 )

豫公网安备 41172202000117号

GMT+8, 2020-10-30 20:37 , Processed in 0.107451 second(s), 32 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X3.2 Licensed

© 2011-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表